Second de cuisine – Nivelles

Description de fonction

Notre restaurant de Nivelles recherche un Second de cuisine, qui rapporte au Chef(fe) de cuisine. Il s’agit d’un rôle polyvalent : le Seconde de cuisine travaille en équipe et réalise tous types de tâches liées à l’organisation d’une cuisine (préparations chaudes, froides, nettoyage, envoi, etc.).

Le Second de cuisine prend les responsabilités du Chef de cuisine lorsque ce dernier est absent (prises de commandes, gestion de l’équipe, etc.). Une bonne gestion du stress est nécessaire pour ce poste.

Principales tâches

• Réceptionner et ranger les commandes
• Aider à la mise en place chaude et froide (sauces, starters, crudités, desserts, etc.)
• Veiller au nettoyage de la cuisine et à son hygiène
• Veiller au respect de toutes les normes en vigueur (AFSCA et HACCP)
• Réaliser les envois avec précision et rapidité
• Prendre les responsabilités de chef de cuisine en son absence

Formation

Vous disposez idéalement d’une formation en école hôtelière.

Expérience

Vous disposez d’une expérience probante en tant que cuisinier(ère) dans un restaurant.

Vos atouts

• Compétences techniques de cuisine
• Rapidité d’exécution
• Esprit d’équipe
• Respect de la hiérarchie
• Excellent sens de l’organisation
• Résistance au stress

TIMELINE

• Interviews pendant la deuxième quinzaine d’avril
• Formation pendant tout le mois de mai dans nos autres restaurants existants
• Ouverture début juin