Second de cuisine – Passage Lemonnier

Description de fonction

Afin de servir les « Best Burgers in town », notre restaurant recherche un Second de cuisine, qui rapporte Chef de cuisine. Il s’agit d’un rôle polyvalent : le Seconde de cuisine travaille en équipe et réalise tous types de tâches liées à l’organisation d’une cuisine (préparations chaudes, froides, nettoyage, envoi, etc.).

Le Second de cuisine prend les responsabilités du Chef de cuisine lorsque ce dernier est absent (prises de commandes, gestion de l’équipe, etc.). Une bonne gestion du stress est nécessaire pour ce poste.

Principales tâches

• Réceptionner et ranger les commandes
• Aider à la mise en place chaude et froide (sauces, starters, crudités, desserts, etc.)
• Veiller au nettoyage de la cuisine et à son hygiène
• Veiller au respect de toutes les normes en vigueur (AFSCA et HACCP)
• Assister le chef de cuisine dans les envois des plats
• Prendre les responsabilités de chef de cuisine en son absence

Formation

Vous disposez idéalement d’une formation en école hôtelière.

Expérience

Vous disposez d’une expérience probante en tant que cuisinier dans un restaurant.

Vos atouts

• Compétences techniques de cuisine
• Rapidité d’exécution
• Esprit d’équipe
• Respect de la hiérarchie
• Excellent sens de l’organisation
• Résistance au stress