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La famille des THBEERS

À chaque Burger sa bière maison !

Afin de compléter son offre de Burgers gourmets, The Huggy’s Bar a eu l’idée de créer ses propres bières pour proposer un Beer pairing à la hauteur de son concept : résolument qualitatif et axé sur le « fait maison ».

Pour débuter ce beau projet, il fallait choisir les types de bières que l’on souhaitait brasser. Très vite, 8 sortes de bières allaient être retenues : une ambrée, une pils, une blonde, une blanche, une IPA, une fruitée, une triple et enfin, un stout.

Il fallut alors trouver les ingrédients pour chaque recette, afin que nos bières viennent sublimer les saveurs des Burgers sans les effacer. Avec l’aide de la Brasserie C, The Huggy’s Bar a analysé le goût dominant, la force et le caractère de chaque Burger, permettant de déterminer les ingrédients nécessaires à chaque bière. C’est grâce à ce travail méticuleux que le Beer pairing, concept phare de l’histoire du Huggy’s Bar, allait pouvoir perdurer.

Une fois la machine lancée, les deux entreprises liégeoises ont enchainé les réunions, les débriefings, et surtout, les séances de tests. Quelques mois plus tard, nos THBEERS étaient nées.

Le beer pairing, c’est quoi?

Le Beer pairing prend en compte le repas dans son ensemble et offre des recommandations d’associations Burgers / bières pour un mariage parfait. Comme un sommelier, le zythologue est capable de dire quelle bière est en concordance avec quel plat et de conseiller les consommateurs ; comme un œnologue, il maîtrise les étapes chimique et biochimique des processus de fabrication.

« La bière sublime le Burger ; le Burger sublime la bière et le palais s’en réjouit. »

Pour être réussie, une association doit avoir le résultat suivant : le goût du Burger ainsi que le goût de la bière doivent être complémentaires et de niveau équivalent quant à leur puissance, force et équilibre.

Notre THBEER

La première bière à Burgers au monde ! Ambrée, dotée d’une noble robe brun chêne, THBEER a un goût légèrement caramel et une amertume douce et gourmande.

Qui est Pilsa ?

Pilsa, notre pils emblématique, se distingue par une base en orge plus importante, ainsi qu’un houblonnage généreux lui apportant un bouquet d’épices agrume.

Qui est Blondie ?

Véritable bière blonde belge, Blondie est complexe, légère et délicate. Elle vous séduira grâce à ses arômes d’agrumes et ses houblons fleuris.

Qui est Rosita ?

Rosita surprendra les palais amateurs de douceur et de notes fruitées. Cette bière rosée possède des arômes naturels de framboise et de sureau.

Qui est Shiva ?

Bière d’origine anglo-saxonne, Shiva n’a rien à envier aux autres IPA : elle offre une puissante amertume et des parfums d’agrumes, de résine et de fleurs.

Qui est Trinity ?

Trinity est une authentique triple belge, puissante et ronde, brassée avec une quantité importante de malt d’orge et de froment.

Qui est Blackie ?

Stout puissant et complexe, aux arômes torréfiés de café et cacao, Blackie doit son originalité à sa base maltée et sa levure belge.

Qui est Whitney ?

Légère et rafraîchissante, Whitney est la bière blanche par excellence, revisitée par nos maîtres brasseurs : graines de paradis et grande quantité de froment.

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